поиск

   найти



Масло крестьянское сладкосливочное "Крестьянское" ТМ «Молочный доктор»

Жирность 73 %

ДСТУ  4399:2005

Масло крестьянское сладкосливочное Крестьянское ТМ «Молочный доктор»

      Масло «Крестьянское» от «Молочного доктора»  производится только на основе качественных натуральных сливок и не имеет растительных добавок! 

          Продукт имеет приятный вкус, отлично мажется на хлеб! 
 

        Особенно хорошо использовать масло в кулинарии, оно придаст приятный вкус и аромат любому блюду, отличный ингредиент в рецептуре выпечки, лучший вариант для создания  воздушных и нежных  кремов, муссов.

        Продукт высокого качества, зарекомендовавший себя и как сырье для получения разнообразных изделий пищевой промышленности.

МАСЛО СЛАДКОСЛИВОЧНОЕ КРЕСТЬЯНСКОЕ 73 % ЖИРНОСТИ

        Область применения –  употребление в пищу, кулинарных целях,  использование на предприятиях ресторанного хозяйства, в пищевой промышленности, реализации в торговой сети.
 

Аналитическая спецификация 

Наименование                                                Показатели                                                                     
Состав  
100 % молочный продукт   Вырабатывается только из коровьего молока
 Органолептические показатели  
Вкус и запах  Чистый, хорошо выраженный сливочный с привкусом пастеризации. Допускается: недостаточно выраженный или невыраженный сливочный и/или слабокормовой и/или перепастеризации и/или топлёного масла
Консистенция  Однородная, пластичная, плотная, поверхность на разрезе блестящая или слабоблестящая, сухая. Допускается: недостаточно плотная и пластичная, поверхность на разрезе слегка матовая с наличием одиноких мелких капель влаги размером до 1 мм  
Цвет  От  светло-жёлтого до жёлтого, однородный по всей массе.
Физико-химические показатели   
 Массовая доля влаги, %  -
 Массовая доля белка, %   0,8
Массовая доля жира, %   73
 Массовая доля лактозы, %  -
 Зольность, %  -
 Микробиологические показатели  
 Стандартное микробное число  МАФАМ 1,0 - 105
 Колиформы MPN 100/g  В 0,01 г отсутствуют
 Плесени и дрожжи CFU/g  В 1 г не более 100 в сумме 
 Стафилококк aureus  В 1 г не допускается
 Сальмонелла  в -/25 не допускается
 Listeria monocytogenes  в -/25 г не допускается
 Дополнительные показатели мг/кг, не более  
 Свинец  0,10
 Кадмий  0,03
 Мышьяк  0,10
 Ртуть  0,03
 Медь  0,5
Цинк    5,0
 Железо  5,0
 Срок хранения

 При влажности не более 80 %:

  • при t от 0 о С до - 5 о С, 3 месяца;
  • при t от - 6 о С до - 11 о С, 9 месяцев;
  • при t от - 12 о С до - 18 о С, 12 месяцев

 

 Упаковка  Гофрокороб по 10 и 20 кг с полиэтиленовым вкладышем
 Производитель  ООО "Новатор"


  





www.kmdesign.com.ua